Torta od sira i višanja

/slika/214103/

Recept iz knjige ‘Torte bez pečenja’ pod nazivom ‘Kardinal torta’. Meni bolje ovako, jer sam malo još neke stvari promijenila

Sastojci

 

• Biskvit
• 150g piškota
• 100g maslaca
• 
  
• Nadjev
• 1 tegla kompota od višanja
• 1,5 dcl soka od višanja
• 2 velike žlice likera od višnje
• 2 velike žlice gustina
• 50g šećera
• 
  
• Krema
• 4 listića želatine
• 0,5 dcl mlijeka
• 200g sirnog namaza
• 100g šećera
• 2 dcl vrhnja za šlag
• 
  
• Glazura
• 1 crveni preljev za torte
• 1 dcl soka od višanja
• 2 velike žlice likera od višnje
• 2 velike žlice šećera
• 
  
• Ukrašavanje
• 1 paketić kandiranih višanja
• 2 dcl vrhnja za šlag
• 1 šlagfix

• Priprema

  1. 1.
     Biskvit
  2. 2.
     Piškote izmrviti uz pomoć valjka za tijesto. Maslac otopiti. Pomiješati ih i tom smjesom obložiti dno kalupa za torte promjera 26 cm.
  3. 3.
     Nadjev
     Višnje ocijediti. 1, 5 dcl soka, sa likerom od višnje zakuhati, dodati gustin, te šećer. Kad zakuha, kuhati na laganoj vatri 5 minuta pa dodati višnje. Vrući nadjev preliti preko biskvita i sve staviti da se hladi.
  4. 4.
     Krema
     Želatinu namočiti, pa rastopiti u malo mlijeka na pari. Sirni namaz, šećer, ostatak mlijeka izmiksati. Dodati želatinu i još malo izmiksati. Istući vrhnje za šlag pa ga lagano umiješati u smjesu.
     Kremu premazati preko nadjeva i ostaviti par sati u frižideru.
  5. 5.
     Glazura
     Pripremiti preljev prema uputama na pakiranju – koristeći sok od višnje i višnjevaču. Ostaviti da se malo ohladi pa ga preliti preko kreme (ja sam prelila prevruć preljev preko kreme pa mi je zato glazura ovak šarena).
     Ostaviti da se stisne u frižideru.
  6. 6.
     Ukrašavanje
     Istući vrhnje za šlag i ukrasiti po želji sa višnjama.
  7. 7.
     Dobar tek!
  8. izvor:http://www.coolinarika.com/