Princes krofne

Sastojci
Testo
250ml vode



250ml mleka
250ml ulja
380g brasna
na vrh noza soli
1/2kesice Praska za pecivo
5 jaja




Fil
500ml mleka
6kasika gustina
3kasike secera
2kesice vanil secera
200g maslaca
100g vanila margarina
Priprema
1.
Pomešamo mleko, vodu i ulje, malo soli i stavimo na ringlu da provri. Kada provri sklonimo sa vatre i dodamo brašno sa praškom za pecivo i brzo mešamo. Vratimo na ringlu još par sekundi uz neprestano mešanje dok ne dobijemo testo. Ostavimo da se ohladi. Kada se ohladi umešamo jedno po jedno jaje. Istiskujemo ih špricem na pek papir ili foliju. Pečemo dok lepo ne porumene. Ne otvaramo rernu dok se peku. Zagrejemo mleko sa šećerom i vanil šećerom. Odvojimo 100 ml mleka i umešamo gustin. Kao kad kuvamo puding. Kad provri mleko dodamo gustin i mešamo dok se ne zgusne. Ostavimo da se ohladi. Penasto umutimo margarin. Kada se fil ohladi umešamo margarin mikserom.
Napunimo špric filom. Krofnicama odsečemo vrh pa ih punimo filom i poklopimo vrhom.
www.coolinarika.com