SASTOJCI
Prhko tijesto
• 30 dag brašna
• 10 dag šećera
• 2 jaja
• 16 dag margarina
• korica od 1 limuna
• Malo soli
Nadjev od višanja
• 1 kompot ili toliko količina svježih višanja
• 3 da ggustina
• 2-3 žlice šećera
Krema
• 2 vrećice mljevene želatine
• 7 žumanjaka
• 15 dag šećera
• 4 dcl mlijeka
• 2 vanil šećera
• 1 l slatkog vrhnja
Kuhano(žeženo) tijesto
• 2.5 dcl vode
• 10 dag masti
• Malo soli
• 16 dag oštrog brašna
• 4 svježa jaja
PRIPREMA
Prhko tijesto
Za prhko tijesto umijesi brašno, šećer, jaja, malo soli , margarin i koricu od limuna.
Kad je tijesto umjesito ostaviti u hladnjak da malo odstoji, nakon toga razvaljati na širinu tepsije i peći.
Pečeno tijesto preliti s 1/2 dcl mlakog mlijeka.
Kuhano tijesto
U vodu dodati mast i malo soli, staviti kuhati, kad zavrije polako dodavati brašno i brzo miješati da dobijete kao guste žgance, treba se lijepo odvajatiod posude, staviti hladiti.
U ohlađenu masu umiksati jedno po jedno jaje da se dobije fina glatka masa.
U pripremljenu tepsiju razvući pola mase i peći u zagrijanoj pećnici na 200 st. oko 20 min, ali bezotvaranja pećnice i tako dvije kore.
Nadjev od višanja
Višnje ocijediti i u taj sok ( oko 3 dcl) ukuhati 3 dag gustina, staviti šećera po želji i u vruće staviti
višnje.
Vrući nadjev sipati na prhko tijesto.
Krema
Žumanjke umutiti sa šećerom i skuhati u mlijeku, dodati vanil šećer i u toplo pripremljenu želatinu po uputi na vrećici.
Slatko vrhnje umutiti i u njega staviti ohlađenukremu.
Red slaganja
Prhko tijesto, nadjev od višanja, pola kreme, kuhano tijesto, krema, kuhano tijesto
POSLUZIVANJE
Umjesto kuhanoga tijesta može se koristiti lisnato tijesto.
coolinarika.com
Nema komentara:
Objavi komentar