MAK – ORAH STRUDLE

Sastojci
Testo
300 g brasna
1 jaje
175 g kisele pavlake
100 g omeksalog putera + 2 kasike brasna ( skoro ravne )

Mak fil
200 g mlevenog maka
100 g secera ( ili secera po ukusu )
2 velike kasike marmelade ( ja sam stavila od kajsija )
50 g mlevenog keksa
mleka po potrebi

Fil od oraha
200 g mlevenih oraha
2 velike kasike kakaa
100 g Secera ( ili secera po ukusu )
50 g mlevenog keksa
mleka po potrebi
Priprema
1.
Prosejati brasno sa malo soli , dodati jaje i polako dodavati kiselu pavlaku pa zamesiti testo . Testo mesiti par minuta dok ne postane glatko i dok se ne dobije srednje mekano testo . Testo podeliti na dva jednaka dela pa ga ostaviti na stranu i pokriti plasticnom foliom da se testo ne susi . U jednoj manjoj ciniji dobro izmesati omeksali puter i brasno ( smesa mora da bude gusta ali opet dovoljno meka da moze lako da se maze ) . Puter podeliti na dva jednaka dela . Sada uzeti polovinu testa i razviti ga sto tanje u obliku pravougaonika . Premazati testo polovinom putera pa duzom stranom uviti testo u rolat . Dobijeni rolat podeliti na dva jednaka dela , svaki deo uviti u plasticnu foliu i staviti u frizider da se hladi . Sve isto ponoviti i sa drugom polovinom testa .

2.
Dok se testo hladi pripremiti fil od maka i mlevenih oraha .U vecu ciniju staviti mak , pekmez , secer , mleveni keks i polako dodavati vruce mleko . Mleko dodavati dok se ne dobije gustina smese da moze lako da se premaze preko testa ( oko 160 – 170 ml ) .
Za fil od oraha u ciniju staviti mlevene orahe , kakao, secer ,mleveni keks i naliti mlekom dok se ne dobije smesa da moze lako da se premazuje preko testa .

3.
Izvaditi prvi rolat iz frizidera , radnu povrsinu lako pobrasniti i rolat polako i pazljivo razviti u obliku pravougaonika na debljinu oko 2 mm . Razvijeno testo premazati celom povrsinom polovinom fila od maka pa duzom stranom uviti rolat . Uvijeni rolat staviti u tepsiju na papir za pecenje . Napraviti jos jedan rolat sa drugom polovinom maka . Takodje napraviti i dva rolata sa mlevenim orasima na isti nacin kao i sa makom . Pre pecenja svaki rolat samo malo premazati uljem . Peci rolate na 180 C oko 20 min , dok se malo ne zarumene po povrsini .

4.
Rolate ohladiti , obilato ih posuti secerom u prahu i sluziti .

Izvor: coolinarika.com