Ovo je pravi osvježavajući kolač za ovo doba, posebno se lijepo osladiti ovim kuglofićima sad zimi, a uživati u njihovoj ljetnoj boji, no okus, okus im je sočno-božićni, a u zimski mrak donosi svježinu ljeta i boju sunca. Uživajte!
Sastojci
Biskvit:
5-6 kom (oko 400gr) mandarina
12, 5 dag maslaca
25 dag šećera
3 kom jaja
20 dag brašna
5 - 10 dag kokosa
1 vrećica praška za pecivo
Zaljev:
1, 5 dl čistog cijeđenog soka mandarine
15 dag šećera
1 korica naranče --šećer u prahu za posipanje
Priprema
Mandarine cijele, s korom, prokuhajte tako da ih stavite u hladnu vodu, kad uzavru, kuhajte ih oko 2 minute.
Operite ih i ponovite postupak. Kad ste ih opet prokuhali, sameljite ih , da dobijete pulpu.
Tucite jaja i šećer, dodajte im pulpu , omekšani maslac, brašno, kokos i prašak za pecivo.
Pecite u namaštenim kalupima za muffine-kuglofiće , obliku srca ili u obliku kuglofa . Ja sam ih
pekla na 180°C, oko 15 minuta, tj. dok mi zabodena čačkalica nije izašla van čista.
Skuhajte zaljev od soka i šećera s dodatkom narančine korice.
Kad se kolačići (ili kuglof) malo prohlade, izvadite ih iz kalupa, pa ih vratite u kalupe, polijte ih zaljevom , ohladite, ponovo izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Recept se temelji na jednom receptu koji sam pročitala u prilogu “Večernjeg lista” , no pretrpio je dosta izmjena s moje strane.
coolinarika.com
Nema komentara:
Objavi komentar