Bez obzira voljeli ga više na klipu ili u zrnu, kuhanog, pečenog ili kao najpopularniju grickalicu, kokice, njegova sezona počinje.
Od mladih do starih, teško ćete naći osobu koja ne voli uživati u ovom slasnom plodu prirode. Oko njega je sve zabavno – od čišćenja kada si radimo brkove, do musavog lica od uha do uha kada zagrizemo u klip. Ali, kako ne bi sve ostalo samo na ukusnoj grickalici donosimo vam njegovu priču..
1. Kukuruz su konzumirali i drevni narodi južne Amerike
Porijeklo ove žitarice je južni Meksiko, a na Stari kontinent ga je prenio Kolumbo. Popularnost kukuruza je ubrzano rasla pa se tako proširio i u Francusku, Italiju, Balkan i Tursku. Danas ga se najviše proizvodi u Sjedinjenim Američkim Državama.
2. Veoma je isplativa biljka
Od stabljike, preko oklaska, zrna i lišća – svi njegovi dijelovi su iskoristivi u nekoj od grana industrije.
3. Jedete ga, mažete se s njim, nosite ga…
Zbog svoje velike iskoristivosti sastavni je dio preko 1.000 različitih proizvoda. Koriste ga prehrambena, farmaceutska, kozmetička, tekstilna i kemijska industrija.
4. Ne možete od svakog kukuruza dobiti kokice
Postoji mnogo vrsta kukuruza, ali da biste uživali u kinu potrebno je odabrati posebnu sortu prikladnog imena kokičar. Najpogodniji je za puckanje jer u sebi sadrži malenu količinu vode, koja, kada se zagrije i pretvori u paru natjera zrno na eksploziju.
5. Kokice nisu uvijek zdrave
Da, kao i u svemu i s kokicama treba biti umjeren. Pogotovo s onima u kinu. Naime, one često sadrže velike količine maslaca i soli pa nisu najbolji odabir ako pokušavate paziti na prehranu. Radije ih ispecite sami, a posipati ih možete s nekim drugim začinom, primjerice čilijem.
6. Šta zapravo grickate
Kao i kod ostalih žitarica, kukuruz obiluje ugljikohidratima i vlaknima, sadrži vitamin B, malo vitamina C i puno minerala.
7. Naučite odabrati najbolji
Zrelom i pravom kukuruzu zrna moraju biti punašna i gusta, a kraj na kojem je bio pričvršćen za biljku, sočan je i jarke boje.
8. Skladištite kukuruz ispravno
Kao prvo, kukuruz ne smije stajati na toplom mjestu. Najbolje ga je držati u frižideru jer se šećer u njemu, na višim temperaturama, brzo pretvara u škrob. Skuhajte ga brzo – najviše za dva do tri dana jer već tada lagano gubi na okusu.
9. Ako ga kuhate, ne solite vodu
Navodno sol iz vode pri kuhanju kukuruz čini tvrđim, a niko ne želi ostaviti zub na klipu
izvor:Ordinacija
Nema komentara:
Objavi komentar