Zelena pogaca

Sastojci
4 jaja
100 grama zobenih mekinja / posija / oat bran
30 grama obicnog kokosovog brasna za kolace
75 grama pravog bundevinog / bucinog brasna (pumpkin seeds flour)
150 grama domaceg kefira
1 kasikica sode bikarbone
prema okusu sol
30 grama celih semenki susama / sezama
1 ravna kasika psyllium praska
susam za posipanje



Priprema
1.
Zobene mekinje i kokosovo brasno samleti sitno u elektricnom mlinu za kafu. U posudi izmiksati 4 jaja pa dodavati namirnice redom sa spiska neprestano miksajuci. Ostaviti par minuta da smesa odstoji.
2.
Tepsiju obloziti pek papirom. Smesu istresti na pek papir i vlaznim rukama oblikovati okruglu pogacu. Po pogaci posuti susam. Staviti je u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se pece 5-10 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 175 stepeni i peci sve zajedno oko 1/2 sata. Proveriti s nozicem ili cackalicom da li je pogaca pecena.



Posluživanje
U ovom receptu koristila sam psyllium u prahu. Mogu se koristiti i psyllium ljuskice, ali ih onda treba samleti u elektricnom mlinu za kafu i izmeriti 1 kasiku.
Sama struktura ove pogace je pomalo "suvoparna" pa preporucujem da se kriske pogace pre serviranja ispeku u tosteru i namazu sa maslacem.
www.coolinarika.com