Blitva kamuflirana u omletu i bešamelu

Sastojci
Za omlet
2 jaja
1 žlica kiselog vrhnja
2 žlice mlijeka
1 žlica Glatkog brašna Podravka
4 lista blitve
sol,papar



Za bešamel
maslac i maslinovo ulje
1 žlica Glatkog brašna Podravka
0,25 l mlijeka
sol,papar,muškatni oraščić
1 žlica sira za ribanje
1 žlica sira gouda
Za nadjev
2 žlice naribanog sira gaude
1 žlica mliječnog namaza
malo feta sira (nije obavezno)



Priprema
1.
Najprije pripremite bešamel.
Žlicu brašna popržite  kratko na maslacu i maslinovom ulju.Odjednom dodajte mlijeko i miješajte pjenjačom da se ne naprave grudice.
Nakon kratkog kuhanja,posolite,popaprite i naribajte muškatni oraščić.
U topli bešamel umiješajte sireve.

2.
Blirvu operite,posušite kuhinjskim papirom i odstranite tvrđi dio u sredini.

3.
Razmutite jaja,dodajte vrhnje,mlijeko,sol,papar i brašno.

4.
Umiješajte narezanu blitvu.

5.
Teflonsku tavu namastite maslinovim uljem ,ugrijte i ulijte smjesu.Neka se dobro ispeče.

6.

.Na tavu stavite veliki plitki tanjur i okretanjem prebacite omlet na tanjur.Vratite tavu na ploču i lagano pustite omlet da odskliže natrag u tavu,tako da se ispeče i sa druge strane.

7.
Prebacite pečeni omlet na silikonsku podlogu ili papir za pečenje.
Pospite sirevima,i pomažući se podlogom, urolajte.

8.
Na dno posude ulijte bešamel umak tako da prekrije dno,narežite roladu na komade i posložite na umak.
Zalijte preostalim bešamelom i zapecite u pećnici pola sata na 180 st,dok lijepo porumeni.

9.
Nakon vađenja iz pećnice počekajte desetak minuta i servirajte.

10.
Uz sezonsku salatu,uživajte u bogatom bezmesnom ručku.

11.
Narezano na kriške,prija i hladno(to ako uspijete stati jesti,ili napravite duplu dozu.

12.
Dobar tek!
www.coolinarika.com